Som medlem får du adgang til videoen hvor Jesper laver Basic Pizza.
Du får også fremgangsmåde, ingrediensliste mm. til opskriften.
Tilberedningstid 1-2 timer
...om to minutter kan du være i gang med at lære en lækker ret, som du kan forkæle din familie med allerede i aften.
Umh...den med kartoffel og løgmarmelade ser spændende ud - en lækker dej - går ud fra den også kan håndæltes med et godt resultat :-)
Rustik pizzasten du har - hvor er den fra ?
Jeg har købt stenen inde hos Kunst og Køkkentøj. Kan ikke huske hvad den koster, men du kan helt sikkert finde den på deres hjemmeside.
Jesper
Ser fantastisk ud 😍 hvilken mel bruger du, Jesper? Og 1000 tak for dine fantastiske opskrifter 😍
Lige her er det øko hvedemel fra Valsemøllen Bornholm, men herhjemme bruger jeg den fra Meyers.
Jesper
Hej Jesper
Er det en speciel pizzasten du bruger i ovnen?
Kh Karin 🥰
Hej karin
Den er købt i Kunst og Køkken
Jesper
Laver den søndag.
Spiser ikke så meget, kan dejen fryses?
Bjarne
Ja den kan.
Jeg plejer at rulle de overskydende dejkugler ud, og fryse dem flade.
Jesper
Hej Jesper Havde ikke tænkt over at det var 2 forskellige pitzzaer du havde lavet så jeg havde lavet både løg marmeladen og tomatsovsen før jeg lavede dejen, men jeg skulle kun lave en, så jeg blande bare tomatsovsen sammen med løg marmeladen, det var også ok. Hilsen Dorthe G. 🤗
Hej Jesper
Fik rullet pizzaen flot ud med tynd bund, men hvorfor blev bunden ikke bagt i midten men flot i kanden
Blev bagt på pizzasten i ovnen 250 gr varmluft.
hilsen Susanne
Hej Susanne
Det lyder mærkeligt. Mine bliver fint sprøde. Men du kan godt have ret i, at de bliver mere mørke ude i siden.
Jesper
Super opskrift og pizzaer.
Med lavasten skulle mine kun have 6 min på 250 grader
eller 9 min på 200 grader. Fruen reddede min første pizza. 😀
Haha... 😜
Min Annette plejer at bruge røgalarmen som indikator på, at pizzaen er færdig...
Som i HELT færdig
Jesper
Bagte pizza igår. Tog så meget læring med mig. Hvorfor der skal sødt i dejen og i tomatsovs. At simpelt fyld er lækkert fyld. Og ikke mindst at løgmarmelade er det nye sort! 👍 tak for lækker mad 👏
Hej Anita
Dejligt at du kan li´ det ☺️
Gæren kan godt li´ lidt sødt, og så giver det en anelse ekstra karamelisering af dejen = ekstra sprødhed.
Sødmen i saucen er for at balancere for syren i tomaterne. Solmodne tomater er også sødere end billige og lidt for tidligt plukket.
Jesper
Har ikke prøvet hele opskriften, men din tomat sauce er uovertruffen. Har brugt den på arabiske fladbrød med kyllingekebab - og bagt som pizza 👍
Hej Lissi
SÅDAN !
Det lyder som noget, jeg godt gad at spise. Elsker at du lige melder ind med sådan et fif der. Håber I andre læser med...
Jesper
Uhm, uhm, uhm. Hvor er det en lækker måde at lave pizza på. Vi varierede den til aftensmad med skinke, pepperoni og jalapenos drysset med broccoli og champignon. Efter at have eksperimenteret med fuldkornspizzaer i årevis var det her en himmelsk mundfuld. Måske også en succes ved at udskifte den tynde pizzasten med en tyk. SÅ nem og lækker tomatsauce. Det bliver ikke sidste gang vi bevæger os denbe vej. Uhm!
Hej, bager du dine pizza med luftvarme, det ville være dejligt hvis du putter noget i ovnen lige at nævne det 🤗
Hej Jonna
Som udgangspunkt bruger jeg altid varmluft. Og hvis jeg bruger andet, skal jeg nok skrive det.
Men tak for input.
Jesper
Hej Jesper,
Hvad er mærket på din ovn?
Mvh Helle
Hej Helle
Den er fra Gaggenau...
Jesper
Hej Jesper,
Den her opskrift skal vi helt sikkert også prøve, det ser SÅ godt ud 👍🏻
Jeg har bare lige et par spørgsmål til løgmarmeladen:
kan man lave den i forvejen og kan man lave en større portion?
Og hvor længe kan det så holde sig?
Mvh. Elise
Hej Elise
Hvis du laver en større portion, kan du gemme den i tætsluttende glas som med anden marmelade. Skold dem eller kom Atamon i dem, og ryst dem godt, inden du kommer den varme marmelade i. Så kan de holde sig på samme måde som anden økologisk marmelade uden tilsætningsstoffer.
Så snart glasset er åbnet, vil jeg skyde på en 5-6 dage i køleskabet.
Så hvis du laver mindre glas, har du til længere tid, hvis du ikke åbner dem altså...
Jesper
Kan man lave dejen om formiddagen, når man skal have pizzagæster til aften?
Uha, den var god! Jeg fik endelig gang i min lava-pizzasten igen. Den har stået i flere år og ventet på denne opskrift🥰
Det lyder dejligt...
Mht. dejen, så ville jeg nok hæve den, og så smide den i køleskabet, så hævningen bremses. Giv det et forsøg.
Jeg tror, det er det pizzamanden gør ☺️
Jesper
Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.
