Som medlem får du adgang til videoen hvor Jesper laver Påskelammet.
Du får også fremgangsmåde, ingrediensliste mm. til opskriften.
Tilberedningstid 1-2 timer
...om to minutter kan du være i gang med at lære en lækker ret, som du kan forkæle din familie med allerede i aften.
Det ser lækkert ud, vil prøve den på lørdag.
Jeg kunne dog godt have tænkt mig, at se en udskæring af den færdige kølle, min ligner en katastrofe på kryds og tværs
Jeg synes du laver lækker og overskuelig mad, glæder mig til fremover.
Hilsen Anette
Hej Anette
Sad lige med computeren åben. Derfor det hurtige svar.
Du har ret, den kan godt være, jeg skulle have vist det med.
Men du kan næsten ikke gøre noget forkert. Du kan evt. skære helt ind til benet i første snit, så du får en kæmpe luns af med det samme, som du så kan lægge ned, og skære i pæne skiver. Du kan også skære skiver direkte, så får du bare de mere stegte skiver yderst, og de mere røde inde i midten.
Prinsen ville gerne ha´ jeg skar den ud som en blyant, altså hvor jeg holdt den stående i knoglen, og så skar den fra midten og ned, netop som en blyant. DET var bøvlet... ;)
Men det nemmeste er altså at skære helt ind til at starte med...
Giver det mening?
Jesper
Hej Jesper.
Dejligt med opskriften samt videoen!
Jeg lavede påskelammet i går (super).
Kartoflerne blev knap så sprøde, som jeg havde regnet med!
Normal er det ikke mig der laver mad,men jeg blev inspireret af dig!
Ønskes: Udskæring af køllen.
God Påske
Jens Bjarne
Hej Jesper
Tak for hurtigt svar og ja det gir mening, øvelse gør mester.
Jeg har også prøvet blyantsteknikken, blev knapt så godt 🤭
God påske
Anette
Det ser lækkert og nemt ud. Har du nogen forslag til grønt tilbehør?
Det var super lækkert, en salat ?
XXXXX
Hej Gerda
Du skulle næsten prøve at trykke på SALAT under kategorierne 😜
Jesper
haha Gerda... Jeg ser lige, at det var et ubesvaret spørgsmål fra SIDSTE ÅR... Flot Jesper 😜
Hej Jesper
Kan opskriften overføres til grill med rottisserie og så med en bakke med kartofler under?
Vil evt prøve det i eftermiddag.
Hilsen Christiane
Hej Christiane
Jeg er selv tosset med rottisserie. Har lavet masser af kyllinger såd’n men også porcetta.
Det kan du sagtens gøre med lammet også.
Her er der jo bare lidt flere faktorer. Varmen i grillen og afstanden til kullene etc.
Men det lyder som om, I har lidt erfaring her også.
Jeg havde en stor åben grill på Fredensborg Slot dengang, og der brugte jeg tit rottisserie. Der brugte jeg også 30 min. / kg. som nøgletal.
Du får den skønneste overflade.
Olien fra opskriften her kan du så pensle med en gang imellem, mens den snurrer på spydet.
Go’ påske...
Jesper
På video bruger du 10+ minutter på saucen, hvordan kan kartofler og kød være varme når du lader det ligge på skærebræt/tallerken?
Hej Thomas
Kød skal altid trække, inden du skærer i det. Hvis du skærer direkte, vil saften pible ud.
Kartoflerne kan du sagtens give et hårdt skud i ovnen lige inden serveringen. Så er alt brandvarmt, når saucen er klar...
Håber det giver mening ;)
Jesper
Hej Jesper
Denne skal absolut prøves i år.
Mørk marmelade ?
Hvad kan det være ?
Hilsen
Jette
Det kan være skovbær, solbær eller brombær... Altså noget i den stil !
Jesper
Er det 200 grader varmluft du steger med varmluft ?
Hej Anne
Ja det er varmluft.
Det retter jeg lige til i opskriften.
Jesper
jeg mangler forslag til tilbehør, f.eks. en god salat der passer perfekt til lam. ??
Hej Jytte
Prøv at trykke på "SALAT" under fanen "KATEGORIER" i toppen af opskrifterne. Så kommer der alle retter med salater frem fra klubben. Håber det kan inspirere lidt...
Jesper
Som altid en god opskrift og vejledning :-) Men én stor fejl; vi ville gerne se dig skære kødet op, så vi kan se det færdige resultat. Ser mange dårlige YouTube videoer, hvor de ikke skærer kød eller bøffer over til sidst, nok fordi resultatet er dårligt ... men det er jo ikke dit problem, vel :-D :-D
Hej Brian
Stoler du ikke på min stegning? 😜
Men du har lidt ret, jeg kunne godt have trancheret det for jer. Det husker jeg til næste gang, der kommer stege på bordet...
Jesper
Steger du lammekøllen på varmluft eller almindelig ovn? 😀
Hej Helle
Varmluft !
Jesper
Tak 😀👍🏻
Længe siden, at du lagde denne opskrift op, men jeg går først prøvet den nu. Det blev særdeles velsmagende👌
Godt Jørgen...
Jeg bliver så glad !
Jesper
Påsken 2021 er godt nok godt og vel forbi, men det behøver vel heller ikke være påske - lam kan man spise på alle tider af året. Vi har i mange år spist grillet lammekølle juleaften 😊
Jeg kunne ikke få lammekølle, men jeg kunne få lammebov, så opskriften er lavet med bov i stedet for kølle. Det smager altså også godt. Den er lidt mere fed, så saucen skulle lige skummes for det værste fedt, så var den helt ok.
Tak for en dejlig opskrift. 😋
Tak Lissi
Det er så skønt, når I / du selv udvikler videre på opskrifterne herinde, og jeg kan mærke, at det virker for dig.
Jeg bliver sådan lidt stolt !
Jesper
Kunne du ikke lave lam igen i år, og så vise den berømte udskæring som prinsen ønskede.
Samtidig vise, hvordan du laver en god bouillon 🙏
Hvis man vil langtidsstege ved 100 grader (2kg) hvor lang tid, skal det så have-dobbelt tid, i forhold til oprindelige opskrift?
Hej Mette
Jeg har haft brugt ca. 5-6 timer ved 120 grader. Det bliver dejligt og braiseret.
Prøv det.
Jesper
Hej . Har lige lavet og spist den lækre lammekølle .
Det eneste jeg ikke rigtigt fik til at fungere var sovsen . Den blev meget tynd . Men ellers var det rigtig lækkert . Og godt tip med at skære en luns af og skære i skiver . Det har jeg aldrig tænkt på , selvom jeg har lavet lammekølle i flere år . God weekend og hilsen fra Aalborg . Anne Marie
Hej Anne,
Sovse kan også være skide irriterende, men det er bare at prøve igen! :D
Rigtig glad for at du kunne lide retten, og kunne bruge tips og tricks ;)
Jesper
Uhm, det var godt! Det bliver ikke sidste gang. Soucen var så fantastisk og prikken over i'et. Tak for opskriften.
Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.
